merアプリ ライフスタイル つらい花粉症に効く“れんこん”をおいしく取り入れよう! ~女子のためのかんたん薬膳生活~

つらい花粉症に効く“れんこん”をおいしく取り入れよう! ~女子のためのかんたん薬膳生活~

つらい花粉症に効く“れんこん”をおいしく取り入れよう! ~女子のためのかんたん薬膳生活~

 2018.03.18

女の子のための薬膳連載vol.16。病院に行くほどではないけれど、日々感じる身体の不調。
忙しいから・・ずっとこうだから・・と何となく見過ごしていませんか? そんな日々感じる不調を簡単薬膳生活で整えてみましょう。

花粉症緩和には・・・

この時季つらい花粉症。くしゃみ、鼻水、目のかゆみ、そして肌トラブル。ひどい時はお化粧も出来ない・・・私も薬膳を始める前はそんな花粉症で悩む一人でした。

私も元々は花粉症と無縁だったのですが、突如花粉症の季節になると目のかゆみ、のどの痛みが出始め、ひどい時には肌に湿疹ができたり・・
特に目のかゆみがひどく、アイメイクもできない、眼鏡で隠すしかない・・・
1か月くらいとはいえ、少しでも軽減できればと思い花粉症に良いと言われるありとあらゆるものを試したものの、効果は全く感じませんでした。
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しかし、薬膳をはじめてからは自分の体質を理解し、その改善を心がけることで、発症していない時に必要なこと・発症している時に気をつけることを取り入れて、今では以前とは比べものにならないくらい緩和しています。

花粉症を発症する要因は、食生活、大気汚染、ストレス、不規則な生活が関係していると言われています。
全てを一気に改善することは難しいですが、まずはすぐに取り入れられる食事、そして睡眠をたくさんとることを心がけましょう。

今日のかんたん薬膳  〜花粉症緩和に効果的!外はカリッと中ふわふわのれんこんボール〜

発症している今の時季に大切なのは免疫力を高めること。
メインのれんこんには、花粉症緩和に有効な成分がたくさん入っています。日々の食事にれんこんを取り入れるだけでも効果的ですが、他の食材を組み合わせることで免疫力アップにつながります。

外はカリッと中ふわふわのれんこんボール、ぜひ試してみてください!
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<材料4人分>
れんこん 200g
豚ひき肉 200g
黒きくらげ(乾燥)5g
小葱 4〜5本
*醤油 小さじ1
*酒 大さじ1
*ごま油 大さじ1/2
*片栗粉 大さじ1
*塩コショウ 少々
片栗粉(衣用)適量
揚げ油 適量


 <作り方>
1. 黒きくらげを水で戻しておく
2. れんこんは洗って、10分水につけアク抜きし、皮ごとすりおろす
3. 小葱は小口切り、黒きくらげはみじん切りにする
4. 1と豚ひき肉、3をボールに入れ、*の調味料をすべて入れてしっかりと混ぜ合わせます
5. 大さじ1程度の量を空気抜きしながら丸めます
6. 片栗粉をつけて中温の油で揚げ、中まで火が通ったら一度上げて、再度高温の油で2度揚げしたら出来上がり(2度揚げすることで、よりカラッと仕上がります)

写真・文・構成/建部春奈

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